Ce n’était pas un dîner, c’était un final. Une révérence en robe de chef.
Le Sunset Fusion Festival, première édition du nom, a tiré sa révérence comme on referme un opéra d’été : lentement, intensément, sous les applaudissements muets des assiettes vides. Et pour ce dernier acte ? Pas de scène, mais un écrin. Un lieu privatisé juste pour l’occasion : Dolce Vita, le restaurant italien du Club Palm Azur, relooké en temple du goût et de l’élégance, quelque part entre Rome et Djerba.

Imaginez des baies vitrées qui s’ouvrent sur un jardin verdoyant, des tables nappées de lumière feutrée, des arcades qui murmurent des secrets méditerranéens, et des plats… qui ne se contentent pas d’être bons, mais qui ont du panache.

Au menu ?
Un festival dans le festival. Un préambule de sushis, de fromages, de salades fraîches et d’amuse-bouches taquins. Puis des plats principaux à faire pâlir un chef étoilé : homards, crevettes grillées, saumon tendre et pâtes dans tous leurs états. Et pour le final ? Une symphonie de douceurs, sucreries fines et pâtisseries chics, qui faisaient l’œil à ceux qui n’avaient plus faim mais beaucoup de curiosité.

Mais ce qui a vraiment volé la vedette ce soir-là, ce n’est ni un ingrédient, ni une recette. C’est l’équipe. Les visages derrière le service impeccable, les chefs en coulisses, les mains sûres, les sourires sincères. Un orchestre discret, mais d’une précision redoutable. Chapeau bas aux artistes.

Et nous, chez SortiraDjerba.com, on vous le dit : si c’est ça, la fin, vivement la suite !