Il y a des endroits qui ne rouvrent pas une saison.Ils rouvrent un appétit. Le Plaza Rooftop, perché sur le Djerba Plaza, recommence son ballet, celui des assiettes voyageuses, des flammes sages, et des conversations suspendues au-dessus du tumulte.Ici, le calme n’est pas un luxe, c’est une texture.On le sent dans la lumière qui glisse sur…