À Djerba, certaines adresses ont ce petit quelque chose qui donne envie d’y revenir. El Fondouk s’apprête à écrire un nouveau chapitre, avec un changement en cuisine et une carte qui mérite que l’on s’y attarde. Après cinq années aux commandes, le Chef Hamza cède sa place au Chef Jawher. Une nouvelle sensibilité prend désormais…